哈密瓜-香城酒业果酒加工-哈密瓜加工配方

将新鲜成熟、无腐烂的生果打成浆或果汁加入糖和生果酒曲发酵，哈密瓜，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得生果发酵酒。如酿制生果白酒也就白兰地则将发酵好的生果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的生果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等…   传统发酵法有下面几个特点：

1、发酵法是酸制干道果消的有效方法。

2、发酵结束之后，残贸糖分很低，每升原酒合糖分在4克以下便于原酒贮藏和管理。

3、原酒成熟快，口味醇和率滴，后味绵长，酒香优美。

4、发酵全过程因时间较长，原织中无糖分，漫出物比较丰富。

5、果实香气浓郁，工艺比较复杂。

哈密瓜指用白酒、酒精、黄酒等浸泡水果，哈密瓜加工配方，根据口味不同加入糖和其他东西。浸泡酒是常见的果酒，容易制作，一般都是家庭自制。浸泡型的花果酒酒精含量高，水果香味被酒精味掩盖，水果营养析出慢及析出不完全，营养价值不高。国外的三得利、俏雅，国内近年发展较好的梅见等品牌都是通过基酒浸泡水果的方法生产果酒；香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！